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【 ゾットペラ 】
イタリアのシチリアにあるキアラモンテ・グルフィ。
そこで長きに渡りオリーブオイルの生産を行うロッソ家が、世界に自信を持って送り出すオリーブオイルがゾットペラです。
1,000年以上前からオリーブの木が栽培されており、そのオリーブの木から生まれるオリーブオイルはとてもフルーティーで、世界中の美食家達からも高い評価を得ています。
そんな歴史ある土地で生まれるオリーブを傷つかないように手摘みで収穫し、収穫後は３時間以内に搾油します。
そうすることで、オーガニックオリーブ特有の存在感ある味をキープしています。
保存はもちろん酸化しない密閉型のタンクで保存するので、ベストな状態を保ちながらボトリングし世界中に届けられます。
このこだわりから生まれるエクストラバージンオリーブオイルの味は、とにかくフルーティーで、後からくるスパイシーさも健在。
個性ある香りとコクは、オリーブオイルの愛好家からも愛されています。
バケットやサラダとの相性が良いですが、ある程度香りのある料理と合わせてもお互いを引き立て合う性質があります。
世界の舞台で最優秀賞や金賞を獲得するオリーブオイルですので、オリーブオイル上級者の方へ贈られても喜ばれるオイルとなっています。 |
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