|
|
ブラック・ホワイトペッ
パーなどがあり、胡椒の
木の実を乾燥させたもの。 |
|
主にインド料理で使われ
るミックススパイスで、
カレーの仕上げに最適で
す。 |
|
カレー粉に配合され、カ
レー特有の香りと辛味を
もっています。 |
独特の甘味と香りが特徴
で、お菓子や料理の香り
付けに最適です。 |
|
主に肉料理に使用される
香辛料です。
ハンバーグなどによく入
れられます。 |
|
ウコンのことで、香り、
色、味付けに用いられカ
レーの色を出すのに使い
ます。 |
|
ウコンのことで、香り、
色、味付けに用いられカ
レーの色を出すのに使い
ます。 |
|
料理に辛味を付けるため
に使われる最もポピュラ
ーな香辛料です。 |
|
実や葉を使う日本の代表
的な香辛料で、独特の香
りと辛さが特徴です。 |
料理に黄色の色付けをす
る際に多く用いられる香
辛料です。 |
|
タイ料理やベトナム料理
に用いられ、臭み消しに
もなる香辛料です。 |
|
消臭効果や抗酸化作用、
抗菌作用がある香辛料で
す。 |
肉の臭み消しに香り付け
味付けまでできる便利な
ミックススパイスです。 |
|
スパイスの女王とも呼ば
れる、カレー料理には欠
かせないスパイスです。 |
|
クローブ・ナツメグ・シ
ナモンの香りを併せ持つ
と言われるスパイスです。 |
辛味が無く、色付けと香
り付けに使用される粉末
状のスパイスです。 |
|
フェンネルの種子で、甘
い香りと若干の苦みが特
徴のスパイスです。 |
|
手軽にセロリの香りや効
果を加えれる便利なスパ
イスです。 |
トウガラシを乾燥させた
強い辛味の香辛料で、辛
味を足すのに使います。 |
|
アメリカルイジアナ州の
ケイジャン料理を作るこ
とができるスパイスです。 |
|
トウガラシの粉末に様々
な香辛料を加えて作られ
るスパイスです。 |
釘のような形をしたスパ
イスで、香りが強く肉料
理と合います。 |
|
甘い香りが特徴的なスパ
イスで、主にお菓子作り
に用いられます。 |
|
爽やかでキレのある香り
と辛味が特徴のスパイス
です。 |
爽やかでほんのり苦いス
パイスで、消化を助ける
と言われています。 |
|
少し苦みを持っていて、
獣肉の香り付けにとても
向いています。 |
|
種子をすり潰すと出てく
る甘い香りが特徴で、お
菓子作りに向いています。 |
中国の代表的なミックス
スパイスで、臭み消しや
香り付けに適しています。 |
|
色々な料理と相性が良い
万能調味料で、使い勝手
の良さが特徴です。 |
|
|
●お家のカレーをワンランク上げる方法
隠し味として皆さん様々な調味料を入れて美味しいカレー作りのために試行錯誤の繰り返しだ
と思います。
まずは試してみてほしい３つのポイントをまとめました。
|
●喜ばれるギフトをお探しの方にオススメ
贅沢に造りあげられた醤油の詰め合わせです。
お世話になっている方に日頃の感謝の気持ちを伝える、お歳暮、お中元、そんな時最適です。
贈り物にするのも、ご自分用にするのも良し。
|
●料理の味付けに迷う方へ
献立に迷ったときに、簡単に炒めものにかけるだけで美味しくなるタレをオススメします。
手間隙いらずの便利なタレです
|
|
