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【 キンタ・ド・コア 】
シングルエステート（単一農園）の有機無農薬栽培により作られたオリーブから生み出される、最高級のオリーブオイルです。
酸度は0.13％ですので、キンタ・ド・ビスパード・リザーブと同じように、エクストラバージンオイルの鮮度基準である0.8％を遥かに凌駕する鮮度を誇ります。
テイストは、キンタ・ド・ビスパード・リザーブのマイルドな味わいとは違い、フルーティでスパイシーなテイストが特徴的で、フレッシュな印象を受けます。
その特徴的な味わいが、食材にアクセントをつけてくれますので、パンとの相性がとても良いです。
他にも、刺身や豆腐など味の強くない食材とも合いますし、そのまま飲むことにも適しています。
もちろん、とても良いオリーブオイルですので、食材にかけるだけではなく、調理で使えばワンランク上の料理を作ることが可能になるでしょう。
味の違いを愉しむために、キンタ・ド・ビスパード・リザーブと一緒にギフトにしても喜ばれる逸品です。
ビスパード・リザーブとは違い、少し特徴のあるコアで、オリーブオイルの更なる魅力を発見してみてはいかがでしょうか。 |
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