ご飯が3倍おいしくなる
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赤味噌
味噌は大豆と麹で作られるんですが、赤味噌はメイラード反応(タンパク質が分解
され糖と反応すると赤褐色になること)によって濃い赤みがかった色になります。

赤味噌は塩分濃度が高くちょっと塩辛いですが、熟成期間が長いためコクがありま
す。

赤味噌にカツオや昆布などのだしを混ぜたものを赤だしと言い、お味噌汁でも親し
まれていますね。
※表示価格の変動あり

¥756

¥438
 
¥672

¥636

¥473

¥198

¥662
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